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【新発売】 ドライ・ホワイト シン・クア・ノン "アントル・シアン・エ・ルー" Loup et Chien Entre Non Qua Sine [2015] カリフォルニア-その他



■年間一種のみのリリース、SQNのドライ・ホワイト
【Sine Qua Non Dry White "Entre Chien et Loup" 2015】
**■ 2018年度リリース版 ■**


ユニークな瓶形状でも話題に。
毎年複数アイテムがリリースされるSQNのシラーとグルナッシュ(赤)に対し、年間一種しか出ないワインがドライ・ホワイト。

しかもSQNの大台突破白ワインは、実はその多くが甘口デザートで、ドライ・ホワイト(辛口スタイル)での【Extraordinary】(RP96~)到達作品は、2019年12月現在でまだ "11作品" しか存在しません。そのうちの一つがこちらの’15年版ドライ・ホワイトの 『アントル・シエン・ルー』 です。



2010年代に入ってからも次々と新しい取り組みがなされるSQN。中でも’11年の 『ザ・モーメント』 より始まった試みが、プティ・マンサン(Petit Manseng)種の使用です。

プティ・マンサン種はフランス南西部を原産地とする、その名の通り小粒のぶどう品種。古くから栽培され、アンリ四世の洗礼式にも使われた…とされている、ある種の伝説的な品種です。

ただし決して育て易いとはいえず、フランスではグロ・マンサンの1/4程度しか栽培面積がありません。発芽はかなり早いのに熟すのは非常に遅く、長く育成できることから糖分を凝縮させる甘口デザートにもよく用いられます。ただし完熟後も高い酸味を備えていることから、美しい甘みが特徴。当ワインに含まれているのは7%。当ワインは甘口ではなくドライ・スタイルに仕上げられています。

アントル・シアン・ルー (Entre Chien et Loup)
以下はマンフレッド・クランクルからのコメントです。「白ワインには「Entre chien et loup」と名付けました。直訳すると「犬と狼の間」。昼間と夕方のはっきりしない時間の事を指しています。私の好きなフランス語の表現です。様々な事柄には境界のあやふやなものがたくさんあります。それは興味深い曖昧さです。人生の楽しいイベントはいつも、そういったものから始まります。犬か狼か、希望か不安か区別するのは難しいことです。しかし、誰が気にするでしょうか、やってみるだけのことです。もし犬だと思っていたものが狼だったら、その狼を理解し飼い馴らせばいいのです。」

フルーツ・ソースは自社畑の 『イレブン・コンフェッション』 『キュミュラス』 からあわせて54%、残りの46%が 『ビエン・ナシド』 から。

ルーサンヌ40%、シャルドネ42%、ヴィオニエ7%、マルサンヌ4%に、冒頭で述べたプティ・マンサンが7%のブレンド。フレンチの新樽42%、同古樽19%、コンクリート・エッグ・タンク19%にて発酵。同容器内にて19ヶ月の熟成(シュール・リー)。

Wine Advocate (2017.10)より 【RP97点+

「The 2015 Entre Chien et Loup is a blend of 44% Chardonnay, 40% Roussanne, 8% Petit Manseng and 8% Viognier coming 44% from Bien Nacido Vineyard, 30% from the Cumulus (Estate) Vineyard and 26% from the Eleven Confessions (Estate) Vineyard. No settling was done to the juices—they were fermented as “dirty” as possible and, as usual, they were not racked. This wine was matured for around 19 months (bottled April 12, 2017), in: 19% concrete eggs, 20% stainless steel, 20% used barrels and 41% new French oak. It opens with a positively electric nose of ripe apricots, pink grapefruit and green mango with notions of candied ginger, honeycomb, allspice and baking bread. Medium to full-bodied, the palate has a wonderfully satiny texture and incredible freshness, cutting through the dense tropical and stone fruit layers, finishing with epic length and many layers of savory and spice notions. By the way, I love the name of this wine and just wait until you see the label which, I’m happy to report, has already (somehow) been given the all-clear by the TTB. 811 cases were made. Drinking deliciously right now, it is built like a brick house and should cellar gracefully for 10-12 years+.」 (Lisa Perrotti-Brown)

国内配布SQNで最も割り当てが少ない作品が、シラーでも、グルナッシュでも、デザートでもなく、実はこの「辛口の白」。

【USW】【BLW】
■パーカーポイント97点

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